Yogur natural casero

Esta receta es tan sencilla de hacer que tan solo tiene dos ingredientes, el resultado es un yogur cremoso y natural con el que contentaremos a todos en casa.

Seguro que cuando lo pruebes, repetirás.

Yogur natural casero

Ingredientes:

• 1 litro de Leche pasteurizada <La que venden refrigerada>
• 1 yogur natural con cultivos activos, osea, con bífidus activos.
• Azúcar “opcional”
  
  

Preparación:

En una cacerola de acero ponemos la leche a calentar sin que llegue a ebullicion, removiendo de vez en cuando hasta el momento en el que empecemos a ver esas pequeñas burbujitas justo antes de romper a hervir.

En este momento si quereis hacerlo azucarado es el momento de poner el azucar, yo pongo 5 cucharadas soperas, con esta cantidad eliminamos la acidez sin que este muy dulce. Removeremos bien para que se disuelva y retiramos del fuego.

Dejaremos atemperar la leche unos 30 minutos o hasta que introduciendo el meñique no nos quememos. 
 

Si durante el proceso de enfriamiento nos sale una capa de nata, la retiraremos.
 

Una vez atemperado incorporaremos el yogur y removeremos bien para que se mezcle totalmente.

Ahora o bien lo colocamos en tarros individuales o en la misma cacerola lo dejamos reposar durante toda la noche, tapado con un trapo en un lugar tranquilo y de temperatura estable. 

Por la mañana comprobaremos que ya esta hecho y conservaremos en la nevera hasta el momento de comerlo.

¡A disfrutar!